湯方為什麼要由電郵發出，而不用傳真？

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• 節省我們時間，因為發一張湯方：
  • 傳真需時約１分鐘，還會有占線、缺紙、未開電源、應答的鈴聲太長等問題；
  • 電郵需時約１秒鐘（一般不需半秒）；
• 很多的機場候機室，酒店，餐廳，咖啡廳都可以上網，平時的手提電話亦可用 GPRS，甚為方便；
  • 但要找條電話線發傳真就未必如此方便，何況太慢；
  • 時間就是生命；
• 節省社會資源，電郵基本是綠色的，環保的。