請教大家,
湯方中的芝麻如果沒有標示黑或白,
是表示用黑的或白的皆可嗎?
芝麻
還是我來再當一回文抄公吧
龍醫師在[url=http://www.duosuccess.com/TCM/001new01a.htm]《藥膳療方和傳統處方使用方法》[/url]中 wrote:藥物並無特別要求(如未注明或標示),名副其實即可,因為中藥有「燒灰存性」一說,物質不滅,無論如何加工(如炒花生、煮花生、炸花生、糖花生、鹽花生、燒成灰亦是花生灰),仍有其名、本質未變、場量未變,俗語有雲「化成灰都認得」。只是數量不可數錯,不允許多一粒或少一粒;
- ·如紅棗,不管是南方產或北方產、國產或進口、大或小、生或熟、曬乾或新鮮圓或扁、只要它是紅棗即可;
·如菊花,沒說什麼顏色時,紅白黃黑均可;沒指明產地時,杭京粵桂均可;亦是說買或撿、採或摘、路邊或花盆、藥店或花店的均可,你家花園裡的亦可以;
·堅果的外殼需要敲開或除去,如白果,核桃等,以方便煎熬;